鹿児島市谷山中央にある「らーめん専門 夢一屋」を訪問。奄美の希少な島豚をベースにしたスープでらーめんを提供している鹿児島市郊外の人気店です。奄美島豚は「幻の島豚」と呼ばれ、週に10頭前後しか出荷されないため、材料切れになると営業時間前に閉店することもしばしば。島豚ならではのコクと旨みが詰まったこだわりのらーめんを求めて開店と同時に客足が途絶えることのない隠れた名店です。
ランチ時は行列も。早めの来店がおすすめです！
鹿児島市谷山中央で創業25年を超える鹿児島ラーメンの老舗店。
お店の前では奄美島豚のモチーフがお出迎え。
早速店内に入ると、らーめんへの並々ならぬこだわりを感じる掲示がありました。
こだわりの自家製面と幻の奄美島豚をベースにしたスープ。これは期待が持てます。
メニューはこちら。
今回は醤油豚骨をベースにした夢ラーメンとあっさり和風味の黒ぶしラーメンを注文。
スープを美味しい状態で出すため、しばらく待つと…
こちらが夢らーめん！豚骨の風味はしっかりとありながら、しつこくなく旨みが凝縮された味わい深いスープと小麦が香るしっかり麺が特長です。
そして、こちらが黒ぶしラーメン。透き通ったすっきりスープですが、こちらも大変味わい深いスープでした。
あっという間に完食。替え玉をお願いしたところ、＜白＞と＜黒＞の2種類から選べるとのこと。
せっかくなので、あまりお目にかからない＜黒＞を頼んでみると…
竹炭を練りこんだ真っ黒な麺が登場。通常の麺とは異なり、つるつるとした触感が特長的で、さっぱりと食べることができました。
替え玉を頼むと、スープの味を調整するだし醤油もセットで付いてきます。
食べ終わった後ももたれることなくさっぱりとした印象を受けた夢一屋のラーメン。やみつきになりそうな素敵なお味でした。
| 店名 | らーめん専門 夢一屋 |
| 住所 | 鹿児島市谷山中央2-702-29 |
| 電話番号 | 099-267-4008 |
| 営業時間 | 昼 １１：００～１５：００
夜 １８：００～２１：００ |
| 店休日 | 水曜日（祝日の場合は翌日休み） |